Scharfer Mexico - Salat

Beilage zum Grillen

Die Kidneybohnen in einem Sieb gut abspülen. Mit dem Mais , den klein gewürfelten Paprikawürfeln mischen. Die Zwiebeln schälen, klein hacken , dazu geben.

Aus Natur-Joghurt, Senf, Tomatenketchup, Salz , Pfeffer ein Dressing herstellen. Mit etwas Orangensaft nach Bedarf verrühren , mit Cayennepfeffer pikant abschmecken
Achtung: Mit 1 EL Cayennepfeffer wird der Salat ziemlich scharf. Ich mag ihn so - aber man sollte aber auf jeden Fall erst einmal weniger nehmen. Nachschärfen kann man ja immer noch.

Das Dressing über die Zutaten geben , alles gut vermengen.

Zutaten

2Dose/n	Mais (gute Qualität), abgetropfte
1Dose/n	Kidneybohnen
2	Paprikaschote(n), gelbe oder rote, klein gewürfelte
1Becher	Natur-Joghurt
1EL	Senf
2EL	Tomatenketchup
1TL	Cayennepfeffer
½	Zwiebel(n)
etwas	Orangensaft nach Bedarf
	Salz
	Pfeffer
n. B.	Kräuter

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