Schweinefilet mit Lavendelsoße

ein Geschmackserlebnis!

Die Knoblauchzehen schälen. Die Butter in der Pfanne oder in einem Bräter erhitzen. Die Medaillons etwas flach drücken, leicht pfeffern , salzen , von beiden Seiten braun braten. Das Fleisch herausnehmen , warm stellen.

Die Sahne in die Pfanne gießen , etwas einköcheln lassen. Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden , mit den Lavendelblättern zur Sahne geben , 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Das Fleisch wieder in die Pfanne legen , unter mehrfachem Wenden in ca. 2 Minuten fertig garen. Dazu warmes Baguette servieren, mit dem man die Soße dippen kann.

Zutaten

6	Medaillons vom Schweinefilet, ca. 2 cm dick
2EL	Butter
250g	Sahne
18Zehe/n	Knoblauch (3 Zehen pro Medaillon!)
2EL	Lavendel, nur die Blätter, ohne Blüten
	Salz und Pfeffer
	Baguette

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