HomeSchwedische Mandeltorte
Rezept für Schwedische Mandeltorte
Für den Mandelbaiser Eiweiß mit Zucker steif schlagen , dann die gemahlenen Mandeln unterheben. Eine Springform (selbe Größe wie der Boden) mit Backpapier auslegen, die Masse darauf streichen , in etwa 20 Minuten hellblond backen.
Für die Füllung die Butter mit Zucker , Eigelben so lange schlagen, bis die Masse dicklich , cremig wird, anschließend die Stärke unterheben. Die Hälfte der Creme auf den unteren Boden geben, den Mandelboden darauf setzen , mit der restlichen Creme bestreichen. Die gerösteten Mandelblättchen darüber streuen , leicht andrücken.
Zutaten
| 120g | Butter |
| 70g | Zucker |
| 2 | Eigelb |
| 180g | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| 110g | Zucker |
| 8 | Eiweiß |
| 100g | Mandel(n), gemahlen |
| 200g | Butter, weiche |
| 200g | Zucker |
| 6 | Eigelb |
| 35g | Speisestärke |
| 100g | Mandel(n), gehobelt, geröstet ohne Fett |
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