Kartoffel - Kürbis - Karotten - Auflauf

fettarm, WW - geeignet

Kartoffel schälen , in dünne Scheiben schneiden. Kürbis schälen , in Stücke schneiden (wenn man Hokkaido nimmt, gehen auch dickere Stücke, er zerfällt schnell). Die Karotten schälen , in dünne Scheiben schneiden. Alles vermengen , in eine Auflaufform füllen.

In einem extra Gefäß den Sud aus Brühe, Senf, saure Sahne, Honig , Gewürzen nach Geschmack herstellen. Ich verbinde es zu einer homogenen Masse, indem ich es mit einem Milchaufschäumer bearbeite, der Zauberstab geht aber auch.

Den Sud über die Kartoffel-Kürbis-Karottenmasse geben, mit Alufolie abdecken , bei 200 Grad ca. 30 - 45 Min. in den Backofen geben.

Wenn man es abwandeln möchte, nimmt man 1 TL Honig weniger , man ersetzt den süßen Senf durch normalen mittelscharfen Senf. Ansonsten alles, wie schon vorher beschrieben.

Zutaten

3	Kartoffeln
500g	Kürbis(se)
2	Karotte(n)
150ml	Brühe
2EL	Senf, süß oder mittelscharf
2TL	Honig
2EL	saure Sahne
	Salz und Pfeffer
1Dose	Thunfisch
1Stück	Zwiebel(n)
1Dose	Pilze
	Paprikapulver, edelsüß
	Chilipulver
	Knoblauchpulver

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