Matjes - Gratin

Rezept für Matjes - Gratin

Die Kartoffeln schälen , in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform fetten , mit einer Lage Kartoffeln auslegen. Die Matjesfilets im Ganzen darauf legen , mit Kartoffelscheiben bedecken. Alles mit Salz (wenig, die Matjes bringen viel Salz mit), Pfeffer , Muskat würzen. Sahne , Milch mischen , darüber gießen. Butterflöckchen darauf setzen , das Gratin bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.

Dazu schmeckt ein grüner Salat.

Zutaten

5	Salzheringe (Matjesfilets)
5große	Kartoffeln, festkochende
200g	Sahne
200g	Milch
20g	Butter
	Muskat
	Salz und Pfeffer

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