HomeKleine feine Vanilletörtchen mit frischen Beeren
Rezept für Kleine feine Vanilletörtchen mit frischen Beeren
Den Backofen auf 180°C vorheizen (Umluft 160°C). Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. 15 Kreise (ca. 7 cm Durchmesser) ausstechen , in die Vertiefung einer Minitorteletts- oder Muffinform drücken. 10 Min. backen.
In der Zwischenzeit Eigelb, Ei , Zucker verrühren (aber nicht schaumig schlagen), bis sich der Zucker gelöst hat. Die Vanilleschote aufschneiden , das Mark auskratzen. Mit der Eiercreme , der Sahne verrühren. Die vorgebackenen Teigschälchen aus dem Ofen nehmen. Die Füllung in die Schälchen verteilen , im Ofen in ca. 15 Min. fest werden lassen. Abgekühlt mit den Beeren belegen , mit Puderzucker bestäuben.
Als schnelle Variante kann man auch TK-Blätterteig nehmen. Diesen vor dem Backen mit einer Gabel einstechen , bei 200°C (besser keine Umluft) 25 Min. backen.
Zutaten
| 120g | Mehl |
| 40g | Puderzucker |
| 1Msp. | Salz |
| 1 | Eigelb |
| 40g | Butter, kalt |
| 1 | Eigelb |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 50g | Sahne |
| Beeren nach Wahl, frische | |
| evtl. | Blätterteig |
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