Süßsaure Putenbrust

Rezept für Süßsaure Putenbrust

Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Die vorbereitete Putenbrust ringsum in Öl anbraten. Die Zwiebelwürfel mitdünsten. Brühe , Wein zugießen , die Putenbrust 30 Minuten garen.
Das Fleisch herausnehmen, in Scheiben schneiden , zugedeckt warm stellen.
Essig, Zucker, Nelken, Zimt , Senf zur Schmorflüssigkeit geben, mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer würzen. Tomatenketchup unterrühren, 10 Minuten kochen.
Die Soße mit angerührtem Stärkemehl binden. Nochmals würzen , die in Scheiben geschnittene Putenbrust noch 15 Minuten in der Soße ziehen lassen.

Zutaten

4	Zwiebel(n)
1kg	Putenbrust
2EL	Öl
375ml	Fleischbrühe
25ml	Wein, rot
2EL	Essig
50g	Zucker
	Nelke(n), gem.
6EL	Tomatenketchup
1EL	Stärkemehl
	Zimt
	Senf
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer

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