Vollkornpizza á la Souzel

gelingt immer

Aus dem Mehl, Wasser, Hefe, Salz , Olivenöl einen Hefeteig kneten , damit eine r,e Tarteform (Springform) oder ein Blech auslegen. An einem warmen Ort den Teig aufgehen lassen (15 Minuten reichen aus).

Inzwischen aus den weiteren Zutaten die Soße anrühren. Vorsichtig mit dem Harissa! Den aufgegangenen Teig mit der Soße bestreichen , mit Gemüse der Saison , nach eigenem Geschmack belegen. Wer mag, kann noch etwas geriebenen Käse darüber streuen.
Bei 180 Grad im Umluftofen backen, Backzeit je nach Ofen ca. 20-30 Minuten.

Zutaten

500g	Mehl, (Weizenvollkornmehl)
250ml	Wasser, lauwarmes
20g	Hefe, (1/2 Würfel oder 1 Päckchen Trockenhefe)
2TL	Salz
6EL	Olivenöl
150g	Crème fraîche
150g	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
1Msp.	Gewürzmischung, (Harissa, ersatzweise Chili)
	Gemüse der Saison als Belag
150g	Käse, geriebenen

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