HomeSchichtsalat mit Makrelen
Rezept für Schichtsalat mit Makrelen
lassen. Zwiebel fein hacken. Gekochte Kartoffeln, Karotten , Eier schälen , in möglichst kleine Würfel schneiden. Dabei ein halbes Eigelb ganz lassen.
Das Öl aus der Dose mit den Makrelen wegschütten, die Makrelen mit einer Gabel zerdrücken ,
am besten in eine längliche (ovale), flache Schale geben. Über die Schicht aus Makrelen kommt eine Schicht der zerhackten Zwiebel, dann eine Schicht der gewürfelten Eier, dann die Kartoffeln , zum Schluss die Karotten. Etwas Salz , Pfeffer darüber streuen.
Den entstanden Berg mit einem Löffel an den Seiten glatt drücken , anschließend mit einem
Löffel einen Mantel aus Mayonnaise drumherum verteilen. Es muss nicht sein, dass der Mantel
blickdicht ist, denn zu viel Mayonnaise übertüncht den Geschmack. Das übrig gebliebene halbe Eigelb zerbröseln , auf die Mayonnaise streuen.
Tipp:
Wer frische Petersilie mag, kann diese gehackt statt des Eigelbs auf den Schichtsalat streuen.
Der Salat lässt sich auch auf einem r,en oder eckigem flachen Teller anrichten, ich finde nur,
dass es auf einem länglichen am schönsten aussieht.
Zutaten
| 1Dose | Makrele(n), in Öl |
| 2 | Karotte(n) |
| 2m.-große | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| Mayonnaise | |
| Salz und Pfeffer |
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