Klosterlikör

Rezept für Klosterlikör

Mit einer feinen Reibe die Schale der Zitrone abreiben , die Zitrone auspressen. Die Wacholderbeeren , die Zimtstange mit einem breiten Messer zerdrücken.
Alle übrigen Zutaten zusammen mit dem Zitronensaft, der Zitronenschale, dem Wacholder , dem Zimt in ein gut verschließbares Glasgefäß geben. Mit dem Doppelkorn übergießen. Diese Kräutermischung ungefähr 10 Tage an einem dunklen Ort ziehen lassen , gelegentlich schütteln.
Danach den Ansatz durch ein Mulltuch abfiltern , in Glasflaschen abfüllen.

Variante:
Alle Zutaten (außer dem Korn) in einen Topf geben , mit ca. 200 ml Wasser aufkochen. Den Sud etwas 5 Minuten köcheln lassen. Das Ganze über Nacht abkühlen lassen. Am nächsten Tag den Kräutersud abfiltern , mit dem Korn vermischen. Fertig!

Zutaten

1	Zitrone(n), unbehandelt
5	Wacholderbeeren
1Stange/n	Zimt
1Stängel	Pfefferminze
3Blätter	Salbei
1Stängel	Basilikum
3	Lorbeerblätter
2Zweig/e	Rosmarin
1TL	Blüten von der Kamille
2	Gewürznelken
1Prise	Safran
3EL	Kandiszucker, brauner
0,7Liter	Schnaps, Doppelkorn, 38%

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net