HomeGemüseauflauf mit Pürrehaube
Rezept für Gemüseauflauf mit Pürrehaube
Öl erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Paprika, Möhren , Zwiebel hinzufügen , kurz mitbraten. Tomatenmark , Kräuter zugeben , kurz anschwitzen. Dosentomaten zerkleinern , zufügen. Alles bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen.
Milch in einem Topf erhitzen. Kartoffeln abgießen , Milch zugießen. Alles zu Püree zerstampfen , mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Hackfleischragout mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken , in eine Auflaufform geben. Kartoffelpüree darauf verteilen, glatt streichen , mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) ca. 20 Min überbacken. Sofort servieren.
Zutaten
| 750g | Kartoffeln, mehligkochend |
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 200g | Möhre(n) |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 300g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1EL | Öl |
| 1EL | Tomatenmark |
| 2TL | Kräuter der Provence |
| 1Dose | Tomate(n) |
| 175ml | Milch |
| Muskat, geriebener | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Prise | Zucker |
| 50g | Käse, geriebener |
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