Rezept für Rotbarsch Gratin
Das Fischfilet in m,gerechte Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden , etwas trocken tupfen. Zwiebeln in Scheiben schneiden, die Auflaufform mit etwas Olivenöl einstreichen , mit Kartoffelscheiben belegen. Salzen , pfeffern. Dann das Rotbarschfilet dazugeben, darüber Zwiebeln , Petersilie geben, anschließen nochmals salzen , pfeffern. Diese Schicht leicht mit Zitronensaft beträufeln. Wieder eine Kartoffelnschicht draufgeben, salzen , pfeffern, mit Olivenöl , Brühe aufgießen. 40 Minuten im Backofen bei 200°C backen.
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