Crème brûlée mit Granatapfel

Rezept für Crème brûlée mit Granatapfel

Granatapfel aufbrechen , die Kerne herauslösen. Eigelb, Vanillezucker , 35 g Zucker in einer Schüssel verrühren. Crème fraîche , Milch unterrühren. Die Granatapfelkerne auf 4 ofenfeste Förmchen ( à 125 ml Inhalt) verteilen, die Ei-Sahne-Mischung dazugießen.. Die Creme in den vorgeheizten Backofen stellen , bei 100°C 35-40 Minuten stocken lassen. Förmchen kalt stellen. Mit restlichem Zucker bestreuen , unter dem vorgeheiztem Grill gratinieren, bis der Zucker braun ist. Oder einen Bunsenbrenner nehmen.

Zutaten

100g	Zucker
150g	Crème fraîche
100ml	Milch
4	Eigelb
1TL	Vanillezucker
1	Granatapfel

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