Süßsaurer Möhreneintopf

nach westfälischer Art

Das Nackenfleisch von den Knochen lösen, in große Würfel schneiden , zusammen mit den Knochen in die kochende Fleischbrühe geben. 20 min. kochen lassen. Mit Essig, Zucker , Pfefferkörnern würzen.
Möhren , Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden , erst die Möhren , dann den Porree zugeben , mitgaren. Knochen rausnehmen , den Eintopf noch mal kräftig abschmecken, gegebenenfalls noch reichlich Petersilie drüberstreuen.
Guten Appetit!

Zutaten

1kg	Schweinenacken
1 ½kg	Möhre(n)
1Stange/n	Porree
1 ¼Liter	Fleischbrühe
2EL	Essig
	Zucker
	Salz
	Pfeffer, ganz
evtl.	Petersilie

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