Sonnenblumen - Lebkuchen

Rezept für Sonnenblumen - Lebkuchen

190 g gemahlene Sonnenblumenkerne, Zucker, Eiweiß, geriebene Karotten, Stärke , Honig in eine Pfanne geben, vorsichtig erwärmen (die Zutaten sollen sich gut verbinden - NICHT kochen). Vom Herd nehmen, 90 g gemahlene Sonnenblumenkerne unterziehen.
Masse auf Oblaten verteilen, mit einem nassen Messer glatt streichen, mit je 4 Sonnenblumenkernen in der Mitte dekorieren, bei 180°C 20 Minuten backen.

Zutaten

280g	Sonnenblumenkerne, gemahlen
110g	Zucker
1	Eiweiß
60g	Karotte(n), gerieben
2TL	Speisestärke, gehäuft
1EL	Honig
20	Oblaten, Durchmesser 7 cm
	Sonnenblumenkerne zur Dekoration

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