Zucchinicremesuppe

Rezept für Zucchinicremesuppe

Zwiebel fein hacken , in 2 EL Butter anschwitzen. Die Zucchini schälen, würfeln , mitrösten. Würzen , mit der Brühe , der Hälfte der Schlagsahne aufgießen. 15 Minuten köcheln lassen, dann pürieren.
Inzwischen Toastbrot entrinden, würfeln , in etwas Butter anrösten. Die restliche Schlagsahne steif schlagen.
Suppe mit der geschlagenen Sahne , den Weißbrotcroutons anrichten.

Zutaten

2	Zucchini
1kleine	Zwiebel(n)
4EL	Butter
500ml	Brühe, klar
250ml	Schlagsahne
2	Toastbrot, in Scheiben
	Salz und Pfeffer

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