Apfel - Pfefferminz - Muffins

Rezept für Apfel - Pfefferminz - Muffins

Backofen auf 190°C vorheizen , Muffinblech gut einfetten. Äpfel waschen, schälen , in kleine Stückchen schneiden , mit dem Pfefferminzlikör ziehen lassen. Mehl, Backpulver,
Natron , Schokostreusel in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Butter, Zucker, Ei , saure Sahne schaumig schlagen. Mehlgemisch , Apfel-Mintstückchen dazugeben , unterrühren. Teig in die Förmchen füllen , ca. 20-25 Minuten backen.

Zutaten

2	Äpfel
120ml	Likör (Pfefferminzlikör)
280g	Mehl
2TL	Backpulver
½TL	Natron
50g	Schokostreusel
90g	Butter oder Magarine
1	Ei(er), 130 g Zucker
200g	saure Sahne
	Fett für das Blech

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