Knochensalat mit Kräutercreme

Was Herzhaftes zu Halloween

Quark, Frischkäse , Joghurt mit Milch , Essig verrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen. Den Kürbis schälen , die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knochen ausschneiden oder ausstechen.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser 10 - 12 Minuten garen. Kürbisknochen 3 - 4 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Beides abgießen , abtropfen lassen. Paprika , Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Von beidem ein wenig zum Garnieren zurücklegen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprikawürfel , Lauchzwiebeln darin andünsten. Nudeln , Kürbisknochen dazu geben. Mit Salz, Pfeffer , Chili würzen. Dip in eine Schüssel geben. Mit Schnittlauch , restlichem Paprika , Lauchzwiebeln garnieren. Die Spagetti auf Tellern anrichten. Mit Basilikum garnieren. Dip dazu reichen.

Zutaten

150g	Quark (Magerquark)
100g	Doppelrahmfrischkäse
150g	Joghurt (Magermilch - Joghurt)
2EL	Essig (Weißwein - Essig)
	Salz
	Pfeffer, weißer
500g	Kürbis(se), Hokkaido
500g	Nudeln (schwarze Spaghetti)
½	Paprikaschote(n), rote
2	Lauchzwiebel(n)
3EL	Olivenöl
	Chilipulver
	Schnittlauch und Basilikum zum Garnieren

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