Tsatziki

knoblauchhaltiger Quarkdipp

Zunächst die Peperoni von der Flüssigkeit , den Kernen befreien. Dann die Oliven, den Knoblauch , die Petersilie klein häckseln.
Die Salatgurke geschält in feine Stifte schneiden , in einem Küchenkrepp oder Tuch auspressen. Danach den Quark mit dem Frischkäse mischen , cremig rühren.
Jetzt die Zutaten zusammengeben , mit Salz , Pfeffer nachwürzen. Wenn die Masse noch zu breiig ist, etwas Milch darunter rühren.

Zutaten

500g	Quark (Speisequark)
1Pkt.	Frischkäse
5Zehe/n	Knoblauch
150g	Oliven
150g	Peperoni
1Bund	Petersilie, glatt
1	Salatgurke(n)
	Milch
	Pfeffer
	Salz

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