Birnen Kotelett

Rezept für Birnen Kotelett

Fleisch in Salzwasser 1,5 Std. garen. Kartoffeln waschen, schälen , je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel schälen , in Ringe schneiden (nicht zu dünn). Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen , vierteln. Fleisch herausnehmen , in Stücke schneiden. In einen Bräter legen , Birnen, Speck darumlegen. Zwiebel , Kartoffel darauf verteilen. Brühe u. Weißwein mit Pfeffer würzen , angießen, bis die Kartoffeln zur Hälfte bedeckt sind. Alles mit Kümmel bestreuen, , Butterflöckchen auf die Kartoffeln setzen. Alles im vorgeheizten Backrohr 45-50 min. backen, bis die Kartoffeln knusprig braun sind. Mit Petersilie bestreuen.
Dazu schmeckt am besten ein kühles Gläschen Bier

Zutaten

1kg	Schweinefleisch (Schweinskarre)
1kg	Kartoffeln
4	Zwiebel(n)
1kg	Birne(n), feste
2TL	Kümmel
40g	Butter
100g	Speck, durchwachsen
¼Liter	Wein, weiß
	Salz und Pfeffer, weißer
	Petersilie, zum Garnieren
etwas	Brühe

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net