Kalte Schnittlauchsoße

Rezept für Kalte Schnittlauchsoße

Die Eier mit einer Gabel sehr fein zerdrücken (es geht auch kreuz , quer mit dem Eierschneider). Den Schnittlauch mit der Schere in feine Röllchen schneiden.
Öl, Sahne , Senf zu einer Soße rühren, die Eier , den Schnittlauch hinzugeben , mit Salz + Pfeffer würzen.
Schmeckt sehr lecker zu Tafelspitz, aber auch im Sommer zu Frikadellen. Ist auch eine leckere Grill- oder Fonduesoße!

Zutaten

4	Ei(er), hart gekocht
1Bund	Schnittlauch
1Becher	saure Sahne
3TL	Öl
1TL	Senf (Dijon-Senf)
	Salz und Pfeffer

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