Nudelsalat a la Lati

Rezept für Nudelsalat a la Lati

Spiralen al dente kochen, kalt abspülen, abtropfen lassen , mit wenig Essigwasser vermischt zu Seite stellen. Erbsen , Karotten weich dünsten, abkühlen lassen, zu den Spiralen geben. Paprika, Schinken , Gurke in kleine Würfel schneiden , ebenfalls beimengen.
Die Zutaten für die Dressing-Soße gut abschlagen, mit dem Nudelsalat vermischen , kühl stellen. Vor dem Anrichten mit Salatblättern garnieren.
Die Zutaten lassen sich nach Geschmack verändern, z.B.: Geselchtes, Paprika, Mischgemüse, usw....

Zutaten

200g	Nudeln (Spiralnudeln)
250g	Schinken
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), grün
½	Salatgurke(n)
150g	Karotte(n), gewürfelt (ev. tiefgekühlt)
150g	Erbsen, (tiefgekühlt)
	Salat - Blätter zum Garnieren
	Wasser (Essigwasser)
½Becher	Joghurt (1%)
etwas	Senf
	Salz und Pfeffer

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