Streusel - Apfel - Blechkuchen

Rezept für Streusel - Apfel - Blechkuchen

Äpfel schälen, vierteln, entkernen. Viertel in Stücke schneiden, Zitronensaft, 100 ml Wasser, 75 g Zucker , Apfelstückchen etwa 15 Minuten köcheln, dann abkühlen lassen.
300 g Mehl, 150 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, Mandeln , 175 g Fett zu Streuseln verkneten. Rest Fett, Vanillezucker , Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln hinzufügen, Schmand unterrühren. Restliches Mehl , Backpulver mischen , unterrühren.
Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Apfelkompott darauf verteilen, Streusel darüber geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C / Umluft 175°C / Gas Stufe 3) 35-40 Minuten backen.

Zutaten

1 ½kg	Äpfel
100ml	Zitronensaft
400g	Zucker
675g	Mehl
2	Vanillezucker
25g	Mandel(n), gemahlen
375g	Butter
4	Ei(er) (Kl. 3)
75g	Schmand
1Pck.	Backpulver
100ml	Wasser
	Fett für das Blech

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