Limettentorte mit Baiserhaube

Key Lime Pie

Kekse zerkrümeln.

Butter oder Margarine schmelzen, mit Kekskrümeln , Zucker in einer Schüssel mischen.
Springform von ca. 23 cm Durchmesser fetten , Teig einfüllen. Teig fest gegen den Boden , die Seiten drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten ca. 8 - 10 Minuten backen, dann auf einem Rost abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit für die Füllung Eigelb, Kondensmilch , Zucker verrühren. Limettensaft , -schale , Angostura untermischen. Masse auf den Boden in der Springform geben. Bei gleicher Temperatur noch mal 25 - 30 Minuten backen. Auf einem Rost abkühlen lassen , dann die Form abnehmen.

Für das Baiser Eiweiß mit Backpulver steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen , weiterschlagen, bis der Eischnee steif ist , glänzt. Eischnee in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen , auf den Kuchen spritzen. Kurz im vorgeheizten Backofen bräunen , dann servieren.

Zutaten

90g	Butter oder Margarine
190g	Kekse (Butterkekse)
90g	Zucker
	Fett für die Form
4	Ei(er), davon das Eigelb
440g	Kondensmilch
60g	Zucker
125ml	Limettensaft
	Limette(n), abgeriebene Schale
1Spritzer	Angostura
¼TL	Backpulver
130g	Zucker
4	Ei(er),. davon das Eiweiß

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