HomeRhabarber - Bananenkuchen
Rezept für Rhabarber - Bananenkuchen
250 g Mehl, 125 g Zucker , Vanillinzucker mit dem flüssigen Fett zu Streuseln verkneten. Quark, restlichen Zucker, Milch, Öl, Salz , Zitronenschale verrühren. Übriges Mehl , Backpulver mischen, , unter die Quarkmasse kneten. Teig dünn auf einem gefetteten , mit Paniermehl ausgestreuten Backblech ausrollen , mit einer Gabel mehrmals einstechen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden, im Zitronensaft wenden , mit den Rhabarberscheiben auf dem Teig verteilen. Streusel über die Früchte streuen. Im Backofen 200 Grad ca. 35 - 40 Minuten backen.
Zutaten
| 750g | Rhabarber |
| 225g | Zucker |
| 150g | Margarine |
| 550g | Mehl |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 150g | Quark (Magerquark) |
| 5EL | Milch |
| 5EL | Öl |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, davon die Schale |
| 1Pkt. | Backpulver |
| 750g | Banane(n) |
| 2EL | Zitronensaft |
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