Kokoshuhn

Rezept für Kokoshuhn

Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden. Alle Gewürze mischen , in einer heißen Pfanne kurz anrösten, dann Olivenöl dazugeben. In dem Olivenöl die Zwiebel , Knoblauch andünsten, dabei aber beachten, dass der Knoblauch nicht braun wird. Nun die Hähnchenbruststreifen dazugeben , anbraten, mit der Gemüsebrühe ablöschen, Creme fraiche dazugeben , zum Schluss die Kokosflocken unterrühren. Mit Basmatireis servieren.

Zutaten

500g	Hühnerbrüste
1große	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2TL	Kreuzkümmel
2TL	Cayennepfeffer
2TL	Oregano, gerebelt
1EL	Curry
¼TL	Paprikapulver, scharf
¼TL	Pfeffer, schwarz
¾Liter	Gemüsebrühe
2EL	Kokosraspel
2Beutel	Basmati
150ml	Öl (Olivenöl)
1Becher	Crème fraîche

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