HomeSchokoladenmousse ohne Zucker
Mousse au chocolat
In einem, mit Wasser ausgespülten Topf, zerbröckelte Schokolade langsam schmelzen lassen (nicht kochen). Eier trennen. Eiweiss steif schlagen. Eigelb mit Cognac oder Nescafe aufschlagen. Schokoladenmasse mit dem Eigelb schlagen (Vorsicht, Schokolade darf nicht zu heiss sein!). Löffelweise den Eischnee unterziehen. In Formen giessen oder in eine grosse Form. Mindestens 7 h, am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
