HomeGebratene Nudeln nach Szechuan Art
Rezept für Gebratene Nudeln nach Szechuan Art
Die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch anbraten. Die Nudeln zugeben. Beim Anbraten gut durchrühren, sonst brennt es an. 1-2 TL Brühe, 1 EL helle Sojasauce , 2 EL Mushroomsauce dazu , weiterhin gut durchrühren. Dann etwas Sesam dazu , zum Abschluss mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Das Sojafleisch (oder Pute) in einer Marinade aus 2 EL Mushroomsauce, 1-2 TL Gemüsebrühe, 1-2 TL Ingwer, etwas Sambal Oelek , 2 EL Sojasauce ca. 1. St,e einlegen.
Dann kurz anbraten , in eine separate Schale geben. Mit ca. 200-300 ml Wasser vermengen , 1 EL Speisestärke zugeben.
Die erforderlichen Zutaten gründlich waschen , schneiden. Jetzt die Pilze zusammen mit Knoblauch, Zwiebeln , dem Ingwer anbraten. Die marinierte Soja-Mischung wird dazugegeben. Dann 1 TL Reisessig, 2-3 TL Tomatenmark , etwas gemahlenen Szechuan-Pfeffer dazu.
Sofort servieren , mit etwas Sesam garnieren.
Zutaten
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