Klöße aus gekochten Kartoffeln

Rezept für Klöße aus gekochten Kartoffeln

Kartoffeln am Vortag kochen , abziehen. Zugedeckt an einem kühlen Ort aufbewahren. Am nächsten Tag durch den Fleischwolf drehen, oder durch eine Kartoffelpresse drücken. In eine große Schüssel geben. Mehl Salz , Muskat drüberstreuen. In die Mitte eine Mulde drücken , die Eier reinschlagen. Mit einer Gabel , etwas Mehl zu einem dünnen Teig rühren , dann mit den übrigen Zutaten vermischen. Am besten die Hände anfeuchten , dann Klöße Portionsgerecht formen.
Leicht gesalzenes Wasser in einem großen Topf aufkochen, Klöße hineingeben aber keinesfalls kochen lassen. Wenn sie im Wasser oben schwimmen, noch 10 - 15 Min. ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen , in einer vorgewärmten Schüssel anrichten.

Zutaten

1500g	Kartoffeln
200g	Mehl
1Prise	Muskat, frischen gerieben
2	Ei(er)
	Mehl, zum Bestäuben und Formen

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