HomeTortelline - á la Romana
Rezept für Tortelline - á la Romana
Die Zwiebeln schälen, klein würfeln , in 2 Esslöffeln Olivenöl glasig werden lassen. Den Kochschinken klein würfeln , zu den Zwiebeln geben. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Von den Erbsen die Flüssigkeit dazu geben, dann das Tomatenmark , das Pesto. Mit der flüssigen Sahne auffüllen. Den Parmesan Käse unterrühren , mit Salz, Pfeffer , Knoblauch abschmecken. Die Erbsen vorsichtig unterheben, anschließend die Tortellini. Das Ganze noch ca. 10 15 Minuten ziehen lassen, dann mit einem italienischen Salat, Ciabatta , Rotwein servieren.
Zutaten
| 250g | Tortellini |
| Salz | |
| Öl (Olivenöl) | |
| 2große | Zwiebel(n) |
| 2EL | Öl (Olivenöl) |
| 200g | Schinken, gekocht |
| 1kl. Dose/n | Erbsen |
| 2EL | Tomatenmark |
| 2TL | Pesto |
| 1Becher | Sahne |
| 2EL | Parmesan, gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Knoblauch, frisch gepresst |
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