HomeKartoffel - Quark - Bratlinge
Rezept für Kartoffel - Quark - Bratlinge
Zwiebel schälen , reiben. Möhren schälen, waschen , raspeln.
Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen (sie dürfen nicht mehr heiß sein, nur noch warm), durch eine Kartoffelpresse drücken. Stärke, Eigelb, Quark, Möhren, geriebene Zwiebel , gehackte Petersilie zufügen, verkneten. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Aus der Masse 12 Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin goldbraun braten.
Sind zu vielen Gerichten gut als Beilage geeignet.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| Öl | |
| Petersilie | |
| 2 | Eigelb |
| 5EL | Speisestärke |
| 200g | Magerquark |
| Muskat |
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