Marillengugelhupf

Aprikosengugelhupf

Die Amarettini in einen Gefrierbeutel geben , mit dem Nudelholz zerbröseln. Die Marillen entkernen , in kleine Stückchen schneiden. Das Backrohr auf 160° Heißluft einschalten.

Die weiche Butter mit Zucker verrühren, die Eier dazu geben , schaumig rühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl, Stärke, Topfen , Keksbrösel dazugeben , durchrühren, zuletzt die Marillenstückchen mit einem Löffel unterheben.

Den Teig in eine vorbereitete Gugelhupfform füllen , ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Zutaten

100g	Kekse, (Amarettini)
220g	Mehl
80g	Speisestärke
10g	Backpulver
150g	Butter
120g	Zucker
4	Ei(er)
125g	Quark, (Topfen)
300g	Aprikose(n), (Marillen)

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