Karottengemüse

Rezept für Karottengemüse

Die Karotten putzen, waschen , in Scheiben schneiden. Die Butter erhitzen, die Karotten zugeben, leicht salzen , pfeffern. Mit Brühe aufgießen , im geschlossenen Topf bei kleinster Hitze garen. Die saure Sahne , die gehackte Petersilie dazugeben.

In einem zweiten Topf mit den 2 EL Butter , 3 EL Mehl unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze zubereiten. Die Sauce aus Brühe , saurer Sahne abgießen , in die Mehlschwitze einrühren. Anschließend nach Bedarf mit Salz , Pfeffer würzen.

Zutaten

1kg	Karotte(n)
3EL	Butter
250ml	Gemüsebrühe
3EL	saure Sahne
2EL	Petersilie
	Salz und Pfeffer
2EL	Butter
3EL	Mehl

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