Blueberry Muffins

für 12 Muffins

Zucker , Ei cremig rühren, Joghurt unterheben. Mehl mit Speisestärke, Mandeln , Backpulver vermengen, ebenfalls unterrühren. Gewaschene Blaubeeren oder TK-Früchte unterziehen. Papierförmchen in ein Muffinblech stellen, zu 2/3 mit dem Teig füllen. Bei 180°C 15-20 Minuten backen. Gut abkühlen lassen.

Zutaten

100g	Zucker
1	Ei(er)
150g	Joghurt
100g	Mehl
20g	Speisestärke
50g	Mandel(n), gemahlen
2TL	Backpulver
150g	Heidelbeeren, frisch oder TK

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