Kartoffel - Paprika - Eintopf

gesund und fettarm, vegetarisch

Kartoffeln würfeln. Paprikaschoten entkernen , fein würfeln, Lauch in feine Ringe schneiden. Paprika , Lauch in einem Topf mit etwas Öl kurz anschwitzen, mit den passierten Tomaten , Brühe ablöschen , ca. 20 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse gar ist.
Die Kartoffeln hinzugeben , heiß werden lassen. Abschmecken , evtl. noch mit etwas saurer Sahne verfeinern.

Zutaten

500g	Kartoffeln, gekocht
3	Paprikaschote(n), bunt gemischt
3Stange/n	Lauch
500g	Tomate(n), passierte
750ml	Gemüsebrühe
evtl.	saure Sahne
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver

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