HomeBoere Pap
südafrikanische Maismehlfladen
Das weiße Maismehl (bitte nur dieses auch verwenden!) mit 4 Tassen Wasser etwa 15 Minuten lang kochen.
Inzwischen die Zwiebeln schälen , fein würfeln. Die Eier hart kochen, schälen , klein würfeln. Den Speck klein würfeln. Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
2 El Butter in einer Pfanne aufschäumen, die Speckwürfel darin anbraten. Die Zwiebeln dazugeben , mitdünsten.
Den Maisbrei mit den Speckwürfeln, Zwiebeln, Eiern, Maiskörnern , restlicher Butter vermengen, pfeffern , salzen.
Die Mischung auf einem gefetteten Backblech verteilen. Den Käse reiben , den Maisbrei damit gleichmäßig bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 10 Minuten überbacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren in Rauten oder Dreiecke schneiden.
Hinweis: Eier, Speck, Maiskörner , Käse sind austauschbar. Ihr könnt diese z.B. durch Pilze , Schinkenwürfel, Porree , Äpfel, Räucherfisch , Chiliwürfel ersetzen.
Boere Pap ersetzen z.B. Brot oder Kartoffeln , können auch beim Grillen gereicht werden.
Zutaten
| 300g | Maismehl, weiß |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 200g | Speck, durchwachsen |
| 1Dose | Maiskörner |
| 200g | Butter |
| 100g | Käse, z.B. Cheddar |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Fett, für das Backblech |
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