HomeTürkische Linsensuppe, cremig
Mercimek corbasi
Derweil die Karotte , Kartoffeln schälen , über dem Topf reiben - falls Ihr das Gemüse mit der Maschine zerkleinert, solltet ihr die Flüssigkeit unbedingt mit in den Topf geben, sie bindet!
Die Zwiebeln schälen, vierteln , in den Topf geben. Nun alles zum Kochen bringen. Beim Kochen solltet Ihr den Topfdeckel nicht schließen, sonst kocht die Suppe über. Den Schaum von der Oberfläche abschöpfen , ca. 20 min. kochen lassen, dann Tomatenmark , Salz zufügen, weitere 10 min. kochen lassen.
Nun solltet Ihr das Ganze mit dem Stabmixer pürieren, so wird die Suppe schön cremig. Zum Schluss die Prise Pfefferminze unterrühren , abschmecken.
Zutaten
| 500g | Linsen, rote |
| 2große | Kartoffeln |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Karotte(n) |
| 1Prise | Pfefferminze, getrocknet |
| 1EL | Tomatenmark |
| 3Liter | Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe |
| 2TL | Salz |
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