HomeSchwarz - weißer Gugelhupf
Rezept für Schwarz - weißer Gugelhupf
Für den Teig die Butter mit dem Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach , nach Zucker, Vanillezucker , Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine geb,ene Masse entstanden ist. Die Eier nach , nach unterrühren, jedes Ei etwa 1/2 Minute. Das Mehl mit dem Backpulver mischen , in 2 Portionen auf mittlerer Stufe unterrühren.
Die Hälfte des Teigs in eine zweite Schüssel geben. Unter eine Teighälfte 75 g der gemahlenen Mandeln , den Vanillepudding rühren. Unter die andere Hälfte des Teigs den gesiebten Kakao, die restlichen Mandeln , den Schokoladenpudding rühren.
Den hellen , den dunklen Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln so in die Gugelhupfform einfüllen, dass jeweils ein heller , ein dunkler Teigring eine Schicht bilden. Bei der nächsten Schicht den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen , umgekehrt. Den Teig vorsichtig verstreichen , die Form auf der Arbeitsfläche leicht aufklopfen, so dass sich die Teigschichten verbinden. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben , etwa 65 Minuten backen.
Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen , erkalten lassen.
Die Schokolade grob zerkleinern, getrennt mit jeweils 1 Teelöffel Öl in einem Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen , etwas abkühlen lassen. Die geschmolzene Schokolade mit einem Teelöffel in Streifen auf den Kuchen geben.
Zutaten
| 250g | Butter |
| 250g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 5 | Ei(er) |
| 350g | Mehl |
| 4TL, gestr. | Backpulver |
| 100g | Mandel(n), abgezogen, gemahlen |
| 150g | Pudding (Vanille-) |
| 2EL, gest. | Kakaopulver |
| 150g | Pudding (Schokoladen-) |
| 75g | Schokolade, Vollmilch |
| 75g | Schokolade, weiß |
| 2TL | Öl |
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