Gefüllte Pfannkuchen

mit Hackfleisch - Tomatenfüllung

Für den Pfannkuchenteig die Eier verquirlen, mit der Milch verrühren , dann Mehl , Salz zugeben. Mit dem Wasser auffüllen. Aus dem Teig wie gewohnt dünne Pfannkuchen backen. Nun den Backofen auf ca. 200°C vorheizen.

Für die Fleischfüllung das Hackfleisch kräftig mit Salz , Pfeffer würzen. Die Zwiebel klein würfeln , in einem Topf mit ein wenig Öl anbraten. Dann das Hackfleisch dazugeben , auch anbraten.

Die Pfannkuchen mit Tomatenmark , dem Hackfleisch bestreichen , aufrollen. In eine gefettete Auflaufform legen. Mit der Tomatensoße übergießen , die Auflaufform in den Backofen stellen. 20 - 30 Min. bei ca. 200°C garen.

Zutaten

3	Ei(er)
¼Liter	Milch
¼Liter	Wasser
1Prise	Salz
250g	Mehl
250g	Gehacktes
1	Zwiebel(n)
etwas	Tomatenmark
250ml	Tomatensauce
	Salz und Pfeffer
	Fett für die Form

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