Spitzkohl - Pfanne

Mit leckeren Gnocchi ein gesunder Sattmacher

Möhren waschen, in feine Streifen schneiden. Spitzkohl putzen, waschen , in Streifen teilen. Beides in einen Topf geben. Brühe , Wein angießen, aufkochen , etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen Äpfel waschen, halbieren, entkernen , in dünne Spalten schneiden. 2 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Äpfel darin bei mittlerer Hitze andünsten. Gnocchi dazugeben , in 5-6 Minuten goldbraun braten.

Kohl-Möhren-Mix zu den Gnocchi geben, Mischung 3-5 Minuten schmoren. Übrige Butter zufügen, Spitzkohl-Pfanne mit Kümmel, Salz , Pfeffer würzen.

Tipp:
Spitzkohl schmeckt etwas milder als Weißkohl , seine Blätter sind schneller gar. Wer für das Rezept Weißkohl verwenden will, muss ihn mit Wein , Brühe 10 Minuten statt 5 köcheln lassen. Die Möhren erst in den letzten 5 Minuten zugeben.

Zutaten

2	Möhre(n)
500g	Spitzkohl
100ml	Gemüsebrühe, instant
100ml	Weißwein, trocken, ersatzweise Instant-Brühe
2	Äpfel, säuerliche, ca.250 g, z.B. Braeburn
3EL	Butter
400g	Gnocchi
1EL	Kümmel
	Salz und Pfeffer

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