Typisch Mexikanisch
Mehl, Salz , Backpulver in eine Schüssel geben , mischen. Das in Stücke geschnittene Schmalz damit verkneten. Das Wasser nach , nach dazugeben , alles mit den Händen zu einem festen Teig verarbeiten. Den Teig zu kleinen Bällchen formen , diese dann r, ausrollen. In einer Pfanne etwas Schmalz erhitzen , die Tortillas darin beidseitig hellbraun braten.
Man kann sie mit so ziemlich allem füllen. Am besten passt Carne Asada.
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