HomeKokoskuchen mit Zwiebeln
glutenfrei
Eier , Zucker mit dem Rührgerät schaumig rühren, das Reismehl , die Kokosraspel nach , nach dazugeben, dann die Kokosmilch dazu gießen , noch einige Minuten rühren. Zuletzt die Zwiebeln untermischen.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform oder Kastenform füllen , im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad Heißluft 10 Minuten backen, dann den Backofen auf 180 Grad herunter schalten , den Kuchen weitere 30 Minuten backen.
Zutaten
| 250g | Reismehl |
| 150g | Kokosraspel |
| 4 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 1 | Zwiebel(n) |
| etwas | Öl, neutrales |
| 400ml | Kokosmilch (eine Dose) |
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