HomeTofu - Frikassee
Rezept für Tofu - Frikassee
In einem Topf etwas Butter erhitzen , Karotten , Lauch darin leicht anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen , in ca. 15 - 20 Minuten bissfest garen.
In der Zwischenzeit den Spargel abtropfen lassen , in kleine Stücke schneiden. Die Champignons putzen , in etwas Butter leicht anbraten. Den Tofu in m,gerechte Stücke schneiden, mit Salz , Pfeffer würzen , von allen Seiten braun anbraten.
Wenn das Gemüse fertig gegart ist, die Milch dazugeben, anschließend die übrigen Zutaten. Den Herd auf die kleinste Stufe zurückschalten , alles noch ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Je nach gewünschter Konsistenz der Soße evtl. 1 - 2 EL Mehl dazugeben , gut verrühren. Mit Salz , Paprikapulver abschmecken. Dazu passt am besten Reis.
Zutaten
| 250g | Tofu |
| 1Stange/n | Lauch |
| 4 | Karotte(n) |
| 4Stange/n | Spargel aus dem Glas |
| 150g | Erbsen (TK) |
| 200g | Champignons |
| 200ml | Milch |
| 400ml | Gemüsebrühe |
| etwas | Butter |
| 2EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
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