Malayische Prawn Laksa

Suppe, sehr einfaches, schnelles Rezept

Garnelen schälen.
Die Laksapaste in einen großen Topf geben , unter Rühren erhitzen.
Kokosmilch, Brühe, Minze, Chilischoten, Zucker , Limettensaft hinzufügen, aufkochen , etwa 20 min leicht köcheln lassen.
Reisnudeln währenddessen laut Packungsanleitung zubereiten.
Tofu würfeln , in einer Pfanne in etwas Öl braten. Ich würze ihn meistens noch mit Sojasauce, wahlweise hell oder dunkel.
Garnelen in die Suppe geben , 5 min mit kochen lassen oder bis sie gar sind.
Vor dem Servieren Reisnudeln, Tofu , Sojasprossen in die Suppe geben, mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Tipp:
In Malaysia wird meist noch scharfes Sambal Oelek dazu gereicht.

Zutaten

½kg	Garnele(n), mittelgroß
90g	Sauce (Laksapaste), aus dem Asialaden
560ml	Kokosmilch
1 ¼Liter	Hühnerbrühe
2	Chilischote(n) (Thai-), rot, entkernt, wer es scharf mag mit Kerne, fein gehackt
60ml	Limettensaft
1EL	Zucker, braun
6Blätter	Minze, vietnamesische, gehackt
250g	Nudeln (Reis-)
	Öl
300g	Tofu
200g	Sojasprossen
2	Frühlingszwiebel(n)
n. B.	Sojasauce, hell oder dunkel

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