HomeGrießguss für Obstkuchen.
aus Urgroßmutters Rezeptbuch
Dann rührt man die Butter , 20 g Zucker unter allmählicher Zugabe von den Eigelben schaumig. Fügt die abgeriebene Schale der Zitrone, den erkalteten Grieß, sowie die saure Sahne (Schmand) hinzu , zieht zuletzt den steif geschlagenen Schnee unter.
Guss auf Apfel-, Kirsch- oder anderen Kuchen auftragen , langsam backen.
Zutaten
| 500g | Milch |
| 100g | Grieß |
| 50g | Butter |
| 20g | Zucker |
| 3g | Eigelb |
| 1 | Zitrone(n), Abr. einer unbeh. |
| 200g | saure Sahne, (Schmand) |
| 3 | Eiweiß |
| 30g | Zucker |
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