Pikante Zwiebeln in Tomatensauce

Rezept für Pikante Zwiebeln in Tomatensauce

Die Zwiebeln schälen , am Wurzelende kreuzförmig einschneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen , die Zwiebeln darin goldbraun braten. Die Brühe dazugeben , aufkochen lassen, passierte Tomaten, Essig, Rosinen, Zucker, Thymian , Lorbeerblatt hinzufügen. Zugedeckt bei milder Hitze 40 bis 45 min. köcheln lassen, bzw. bis die Zwiebeln weich sind.

Das Lorbeerblatt herausnehmen. In einer Tasse das Wasser mit der Stärke verrühren , den Tabasco hinzufügen. Zu den Zwiebeln rühren , unter Rühren aufkochen lassen. 1 bis 2 Minuten kochen lassen, bis die Masse eingedickt ist.

Wer es schärfer mag, der nehme statt des regulären Tabasco die Tabasco Habanero Sauce.

Zutaten

500g	Zwiebel(n),kleine weiße
2EL	Butter
500ml	Fleischbrühe
500g	Tomate(n), passierte
3EL	Apfelessig
100g	Rosinen, kernlose
¼TL	Thymian, getrockneter
1	Lorbeerblatt
2EL	Wasser
½EL	Speisestärke
1TL	Tabasco
1EL	Zucker

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