Deftiger Sauerkrauteintopf

Rezept für Deftiger Sauerkrauteintopf

Zwiebel abziehen , würfeln. Möhren , Kartoffeln schälen, in feine Würfel schneiden. Paprikaschote putzen, waschen , in Streifen schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Möhren, Kartoffeln, Paprika, Sauerkraut , Brühe zugeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver abschmecken.
Würstchen abtropfen lassen, schräg in Scheiben schneiden, in den Eintopf geben , 3 Minuten erhitzen.
Schmand mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Schnittlauch in Röllchen teilen, unter den Schmand heben. Eintopf mit Dip servieren.

Zutaten

2	Möhre(n)
400g	Kartoffeln, fest kochend
1	Paprikaschote(n), rot
750	Sauerkraut, gegart
1Glas	Würstchen, Wiener
200g	Schmand
1	Zwiebel(n)
400ml	Brühe, instant
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
1EL	Zitronensaft
1Bund	Schnittlauch

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