HomeTomaten - Lauch - Paprika - Suppe à la Eddie
Trennkost, gesund, Gemüse
Zunächst Zwiebel, Chilischoten , Ingwer klein hacken , im Olivenöl andünsten. Lauch in Ringe schneiden, Paprika in m,gerechte Stücke schneiden, hinzufügen , ebenfalls andünsten. Alles schon einmal salzen , pfeffern , mit dem Tomatensaft ablöschen. Passierte Tomaten dazu, 2-3 Teel. gekörnte Brühe, etwas Ketchup , weiter leise köcheln lassen. Sahne dazu geben. Das Ganze noch ca. 10 Minuten köcheln. Zum Schluss geviertelte Tomaten , den Mozarella (klein gezupft) hineingeben. Nach Belieben abschmecken!
Man könnte die Suppe auch passieren, ich mag es aber stückig.
Dazu Brot, Baguette... oder einfach pur genießen.
Zutaten
| 3Stange/n | Lauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Chilischote(n) |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 1Stück | Ingwer, daumengroß |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 8kleine | Tomate(n) |
| 1Liter | Tomatensaft |
| 1Dose | Tomate(n), passierte |
| 1kleiner | Mozzarella |
| 1Schuss | Sahne |
| Olivenöl | |
| Brühe, gekörnte | |
| Ketchup | |
| Salz und Pfeffer |
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