HomeSchweineschnitzel selbst gemacht mit würzigen Bratkartoffeln
wer Lust auf was Deftiges hat
Mehl auf einen Teller streuen, auf einen zweiten Teller das Ei aufschlagen , mit Salz , Pfeffer würzen, einen Schuss Sahne hinzu geben , das Ei verquirlen. Auf einen dritten Teller das Paniermehl streuen.
Danach die Minutensteaks nach der Reihenfolge auf den Tellern wenden: Mehl, Ei, Paniermehl.
In einer Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen, es muss soviel Öl in der Pfanne sein, dass die Minutensteaks leicht schwimmen, ist zuwenig Öl in der Pfanne, brennen diese an!
Die Minutensteaks von beiden Seiten goldgelb anbraten, danach auf einem Stück Küchenpapier leicht abtupfen!
Für die Bratkartoffeln:
Die festkochenden Kartoffeln kochen , diese abkühlen lassen, da sie sich so besser in dünne Scheiben schneiden lassen.
Während der Kochzeit der Kartoffeln Zwiebeln, Knoblauch , den Bauchspeck würfeln.
Sind die Kartoffeln abgekühlt, diese in dünne Scheiben schneiden , in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten. Sind diese leicht goldgelb, werden Zwiebeln, Knoblauch , der Bauchspeck hinzu gegeben , mit angebraten. Dieses muss nun solange weiter gebraten werden, bis die Zwiebeln glasig sind , die Kartoffeln leicht kross.
Danach noch abschmecken mit Schnittlauch, Dill, Salz , Pfeffer.
