Süßsauer eingelegte Pfefferoni oder Peperoni

auch mit Paprika sehr gut

Die Peperoni waschen, wenn sie besonders groß ,/oder scharf sind, die Kerne entfernen , die Schoten in Stücke schneiden, bei kleinen nur die Stiele entfernen. Wenn man Paprikaschoten dazu gibt, diese putzen, entkernen , in Streifen schneiden.

Alle andern Zutaten in einen Topf geben , aufkochen lassen. Die Peperoni dazugeben, wieder zum Kochen bringen , 3 Minuten kochen.

Die Peperoni mit dem Schaumlöffel heraus nehmen , in Schraubgläser füllen. Den Sud nochmals aufkochen lassen, dann über die Peperoni gießen , die Gläser verschließen.

Mir schmecken die Peperoni sofort, aber nach wenigen Tagen sind sie richtig gut durchgezogen.

Wenn man nur Paprikaschoten zur Verfügung hat, kann man die Marinade durch ein paar Chilischoten verschärfen!

Schmeckt viel besser als gekauft , ist ein nettes Mitbringsel.

Zutaten

1kg	Peperoni, (Pfefferoni) oder Paprika, auch gemischt gut
650ml	Wasser
350ml	Essig
150ml	Öl
2	Lorbeerblätter
15	Gewürznelken
300g	Zucker
3TL	Salz

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